ハワイの大地と海の食材を活かした至高の料理で、晴れの日にふさわしい祝宴を。
ーALAN WONG アラン・ウォンー
「年間最優秀レストラン賞」を通算10回受賞。
ハワイ産の最高の食材をベースに世界各国の調理スタイルを融合させたハワイ・リージョナル・キュイジーヌの第一人者であるアラン・ウォンが、ウェディングメニューをプロデュース。
その独創的な料理で、ハワイ州や全米において数々の賞を受賞。
ホヌカイラニで結婚しようとするみなさまへ。
アランウォン氏から、メニューに込めた想いと心からの祝福を。
最高のおもてなしにふさわしく、ゲストに感動を与える美味しさです。
ハワイの大地と海の食材を活かした至高の料理は全部で３コース。ハワイのモチーフを題材にした「コオリナ」「ホアカ」「プ・ウ オ カポレイ」
リチャード・ハー氏によるハマクア産「完熟トマト・リヒムイ」ヴィネグレットソース
〔コオリナ〕メニューより
「スパイシートマトカクテル」カニ シュリンプ アボカド
〔ホアカ〕メニューより
マウイ島キャトル・カンパニー牧場産「リブロースステーキ 2層仕立て」グリーンオリーブのタプナード、ホオ農園産トマトサラダ、ツインブリッジ農園産アスパラガス、タロイモのグラタン添え
〔プ・ウ オ カポレイ〕メニューより
リチャード・ハー氏によるハマクア産「完熟トマト・リヒムイ」ヴィネグレットソース
〔コオリナ〕メニューより
「スパイシートマトカクテル」カニ シュリンプ アボカド
〔ホアカ〕メニューより
マウイ島キャトル・カンパニー牧場産「リブロースステーキ 2層仕立て」グリーンオリーブのタプナード、ホオ農園産トマトサラダ、ツインブリッジ農園産アスパラガス、タロイモのグラタン添え
〔プ・ウ オ カポレイ〕メニューより
「ハマダイジンジャー衣焼き」ゴマ味噌ヴィネグレットソース、ハマクア産オーガニックマッシュルーム、カフク産オーガニックコーン
〔コオリナ〕メニューより
マウイ島キャトル・カンパニー牧場産「ニューヨークステーキ」赤ワイン梅ソース、マオ農場産スイスチャード（フダンソウ）、ハマクア産トマト梅合え、グリーンオニオンのポテトピューレ添え、椎茸の紫蘇入りビーフひき肉詰め
〔ホアカ〕メニューより
「ラヴァ フロー」グランマニエ風クラ産ストロベリーサラダ、ハウピア（ココナッツ風味）のシャーベット、ストロベリーハイビスカスソーダ
〔プ・ウ オ カポレイ〕メニューより
「ハマダイジンジャー衣焼き」ゴマ味噌ヴィネグレットソース、ハマクア産オーガニックマッシュルーム、カフク産オーガニックコーン
〔コオリナ〕メニューより
マウイ島キャトル・カンパニー牧場産「ニューヨークステーキ」赤ワイン梅ソース、マオ農場産スイスチャード（フダンソウ）、ハマクア産トマト梅合え、グリーンオニオンのポテトピューレ添え、椎茸の紫蘇入りビーフひき肉詰め
〔ホアカ〕メニューより
「ラヴァ フロー」グランマニエ風クラ産ストロベリーサラダ、ハウピア（ココナッツ風味）のシャーベット、ストロベリーハイビスカスソーダ
〔プ・ウ オ カポレイ〕メニューより
アラン・ウォン レストランのロゴマークをケーキの形にしたデザインや、パーティを盛り上げるアラン・ウォン自慢のデザートビュッフェ
“アラン・ウォン オリジナル”パイナップルウェディングケーキ
マウイ島クラ産のストロベリーティラミス、柚子風味のクリームブリュレ
（デザートビュッフェ一例）
オアフ島ワイアルア産のカカオを使用したチョコレートムース
（デザートビュッフェ一例）
“アラン・ウォン オリジナル”パイナップルウェディングケーキ
マウイ島クラ産のストロベリーティラミス、柚子風味のクリームブリュレ
（デザートビュッフェ一例）
オアフ島ワイアルア産のカカオを使用したチョコレートムース
（デザートビュッフェ一例）
Honu Kai Lani at Ko Olina Place of Welina ホヌイカイラニ コオリナ・プレイス ・オブ ・ウェリナ
